Lowcarb, fettarm, vegan, clean, vollwert…: gesunde Ernährung liegt gerade zu recht voll im Trend. Wer viel wert auf seinen Körper und seine Gesundheit legt, für den stehen grüne Smoothies, Salat, Nüsse und Früchte auf dem täglichen Speiseplan. Doch ab und zu hat man bei all dem Superfood auch mal Lust auf einen leckeren Snack, oder? Wie wäre es da gesunden Pralinen? Gesunde Pralinen gibt’s nicht?! → Gibt’s doch, und sie sind sogar vegan.
Diese Pralinen, auch bekannt als Raw Energy Balls, kann man in diversen Bioläden bereits kaufen. Allerdings sind diese sehr teuer und enthalten meist (natürliche) Konservierungsstoffe, auf die man bei der eigenen Herstellung verzichten kann. Außerdem kann man die selbstgemachten Snacks nach seinen eigenen Wünschen und dem Lieblingsgeschmack herstellen. In diesem Beitrag zeige ich euch das Grundrezept für vegane Pralinen und 4 Rzeptideen zum Nachmachen.Zur Herstellung von veganen Pralinen braucht ihr getrocknete Früchte und Nüsse. Die Menge dosiert ihr etwa im Verhältnis 2:1, also 2 Teile Trockenfrüchte zu 1 Teil Nüsse. Nach Belieben könnt ihr sie noch mit Gewürzen verfeinern.
Als Anregung zeige ich euch vier verschiedene Rezepte:
» Aprikose-Mandel Pralinen mit Vanille
Ihr braucht
♥ 75g getrocknete Aprikosen
♥ 35g Mandeln
♥ 1 Messerspitze Vanille
♥ evtl. Pralinenförmchen
So geht’s
1) Aprikosen, Mandeln und Vanille in den Mixer geben und zerkleinern.
2) Masse zu Kügelchen formen. Die Menge reicht für etwa 10-12 Pralinen.
» Pflaume-Haselnuss Pralinen mit Kokos
Ihr braucht
♥ 75g getrocknete Pflaumen
♥ 35g Haselnüsse
♥ 20g Kokosflocken
♥ evtl. Pralinenförmchen
So geht’s
1) Pflaumen und Haselnüsse in den Mixer geben und zerkleinern.
2) Masse zu Kügelchen formen und in den Kokosflocken wälzen. Die Menge reicht für etwa 10-12 Pralinen.
» Apfel-Cashew Pralinen mit Zimt
Ihr braucht
♥ 75g getrocknete Äpfel
♥ 35g Cashewnüsse
♥ 1 Messerspitze Zimt
♥ evtl. Pralinenförmchen
So geht’s
1) Äpfel, Cashewnüsse und Zimt in den Mixer geben und zerkleinern.
2) Masse zu Kügelchen formen. Die Menge reicht für etwa 10-12 Pralinen.
» Dattel-Walnuss Pralinen mit Kakao
Ihr braucht
♥ 75g getrocknete Datteln (ohne Stein)
♥ 40g Walnüsse
♥ 1 TL Kakao
♥ evtl. Pralinenförmchen
So geht’s
1) Datteln (Achtung: vorher den Stein entfernen), Walnüsse und Kakao in den Mixer geben und zerkleinern.
2) Masse zu Kügelchen formen. Die Menge reicht für etwa 10-12 Pralinen.
Legte eure fertigen Pralinen anschließend am besten für ein paar Stunden in den Kühlschrank, damit sie schön fest werden.
Wenn ihr möchtet könnt ihr die einzelnen Pralinen noch in ein Förmchen legen und sie verzieren. Dafür eignen sich zum Beispiel Chiasamen, Gojibeeren, Cranberries oder gehackte Nüsse. Ich finde die Deko lässt die Pralinen noch mal extra lecker aussehen. <3
Die fertigen Pralinen halten sich etwa 4-5 Tagen im Kühlschrank, können aber auch eingefroren werden. Mir persönlich haben die Dattel-Walnuss Pralinen mit Kakao und die Apfel-Cashew Pralinen mit Zimt am allerbesten geschmeckt. Die anderen waren aber auch super lecker!! Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Ausprobieren! Vielleicht wären die gesunden Pralinen ja auch eine nette Geschenkidee für eure Liebsten, zum Beispiel zum Muttertag nächsten Sonntag? Zum Verschenken einfach in eine schöne Dose packen:
Zu guter letzt noch eine kleine Anmerkung zum Brennwert der gesunden Snacks. Obwohl die Pralinen sehr gesund sind, liefern sie auch viel (hochwertige) Energie. Daher solltet ihr sie, wie auch andere Süßigkeiten, nur in Maßen – dafür aber ohne schlechtes Gewissen 😉 – essen.
Kalorienangaben pro Praline ohne Deko (bei 12 Stück):
» Aprikose-Mandel Praline mit Vanille: 37 kcal
» Pflaume-Haselnuss Praline mit Kokos: 38 kcal
» Apfel-Cashew Praline mit Zimt: 48 kcal
» Dattel-Walnuss Praline mit Kakao: 40 kcal
Zum Vergleich: Eine Schokoladen-Praline mit der gleichen Grammzahl hat ebenfalls um die 40-50 kcal, ist dafür aber bei weitem nicht so gesund!! Außerdem liefern sie, wie der Name schon sagt, ordentlich Power für zwischendurch und haben einen sättigenden Effekt.
Eure Lilli….
Toll…bei den leckeren Bildern bekommt man gleich Appetit. Warum musst du sowas auf einem Sonntag vorstellen? O.o Nüsse und andere Zutaten habe ich da, aber kein getrocknetes Obst.
Hihi Danke du Liebe 😘 ich will dich ja nicht noch mehr ärgern, aber sie sehen nicht nur lecker aus, sondern schmecken grandios 😍!! Tipp: Schneid Äpfel in Scheiben und lass sie bei 50 Grad im Ofen trocknen. Dauert etwas, aber geht schneller als auf morgen warten 😁 schönen Sonntag dir 💖 LG Lilli
Ach du erinnerst mich gerade an die getrockneten Apfelchips im Schrank 😀 gehen die auch? Oder ist das zu trocken? Befürchte fast… Äpfel hab ich sonst leider keine mehr. Den letzten gab es heute morgen zum Frühstück.
Ich würde es testen und wenn es nicht matschig genug wird, dann gib etwas Wasser dazu oder weich sie vorher ein. Das müsste klappen 😊 kannst ja mal berichten 😘
Ja ich werde berichten. Allerdings nicht mehr heute 😀 heute gab es tassenkuchen, musste die Schokolust stillen 😀
Oh den könnte ich auch mal wieder machen 😍 Hauptsache zufrieden ☺️ LG Lilli
aaaaah!! geht mir genau so! 🙁
Ihr lieben, sorry 🙈 😘 vielleicht könnt ihr das Obst schnell im Backofen selber trocknen? 💕 LG Lilli
Das sah so gut aus, da musste ich die Aprikosenpralinchen gleich ausprobieren… Fazit: sehr lecker! Ich habe der Einfachheit halber einfach Mandelmehl genommen, dann ging das Zerkleinern auch problemlos mit dem Pürierstab. Kokosraspel drum und fertig 🙂 Das macht Lust auf mehr, und eigene Kreationen 😀 Danke für die schönen Rezepte!
Wow das freut mich ja riesig, dass du es sofort ausprobiert hast 😍 ich denke es gibt eine ganze Menge an Varianten, da muss man sich nach seinen Vorlieben durchprobieren 😁 Mandelmehl ist eine super Idee 💕 allerdings sind die feinen Nussstücke auch lecker ☺️ danke und LG Lilli
Bei so einem tollen Anblick, da lacht das Herz ….und der Magen auch.
Liebe Grüße
Sabrina
Das freut mich liebe Sabrina! Danke dir 😘 LG Lilli
Hammer! Werden sicher bald ausprobiert! 😀
Danke ☺️ das würde mich freuen, viel Spaß dabei 💖 LG Lilli
Hat dies auf Fundstücke aus dem Internet rebloggt und kommentierte:
Vielen lieben Dank für die tollen Rezepte, die muss ich unbedingt bald einmal ausprobieren!
Coole Idee… wobei mir doch glatt einfällt, ich müsste doch noch… ja, ich glaub, ich weiß, was ich morgen mach… 🙂
Danke! Hihi lässt du uns daran teilhaben? ☺️ bin gespannt für welche Geschmacksrichtung du dich entscheidest 😘 LG Lilli
https://zaubsie.wordpress.com/2015/05/04/vegane-pralinen/ Hier ist mein Bericht. Und ich kann nur nochmal sagen: Unbedingt ausprobieren. Sooo legga!!!! Danke für die Rezepte!
Cool, habs grad gelesen 😍 hast du auch Bilder für uns? 😘 LG Lilli 💕
Hat dies auf Veganer Wurm rebloggt und kommentierte:
Nachdem ich mich gerade erst am Anfang meiner Reise in die vegane Ernährung befinde, sind so einfache Rezepte super zum ausprobieren. Werd mir gleich mal einen Einkaufszettel schreiben 😉
…und Trockenobst und verschiedene Nüsse stehen schon auf der Einkaufsliste😊
Das sieht sooo lecker aus!
Cool 😁 danke das freut mich!! 😘 LG Lilli
Die sehen toll aus! Nur mein blöder WMF Mixer kriegt sowas nicht klein … Da kloßt alles zusammen 😟 … Dafür braucht man nen Thermomix, oder!?
Ne ich habe das in einem normalen Mixer gemacht. Auf den Bildern ist der zu sehen 😊 habe gar keinen Thermomix 🙈 LG Lilli 💕
Hat dies auf Das wars. rebloggt und kommentierte:
Self made pralines. Das ist einen Versuch wert.
Ich war gerade vor ein paar Tagen am Wiener Naschmarkt und habe ganz viele Trockenfrüchte gekauft, passt also perfekt das ich gerade über deine Pralinen gestolpert bin 🙂 Wird gleich ausprobiert! 😀
Oh wie schön, das freut mich!! Hoffe sie haben geschmeckt!! ❤️ LG Lilli
Jaaaaaa, und nicht nur mir, auch allen denen ich sie gegeben habe 🙂
Cool das freut mich sehr!! Danke!! LG Lilli
Hat dies auf lifeoflialaunebaer rebloggt.
Die sehen soo lecker aus! 🙂
Vielen lieben Dank 💕 LG Lilli
Oh wie lecker!!! Ich liebe diese Art von Pralinen, mache ich auch sehr oft 🙂 Am liebsten mit Feigen und Mandeln oder Datteln und Erdnüssen. Früchte und Nüsse sind einfach eine perfekte Kombination 🙂
Vielen Dank liebe Jasmin 💕