Gesunde Suppe to go im Glas

Kuchen im Glas, Backmischung im Glas, Gewürze im Glas… wieso nicht auch mal Suppe im Glas? Vielleicht kennen einige von euch diese Fertigsuppen, die man neuerdings auch mit frischen Zutaten im Supermarkt kaufen kann. Man gießt sie einfach mit heißem Wasser auf und fertig ist eine schnelle Suppe. Mein erster Gedanke: das kann man doch auch ganz einfach selbst machen 🙂

Die Grundidee ist simpel: ihr schnibbelt ein bisschen Gemüse, kombiniert dieses mit Nudeln, Tofu oder anderen leckeren Sachen und fügt etwas Gewürze hinzu. Das alles packt ihr in ein Einmachglas, so bleibt es schön frisch und ihr könnt es schon am Vortag (z.B. für`s) Büro vorbereiten. Vor dem Verzehr müsst ihr nur heißes Wasser aufkochen und dieses in eurer Einmachglas gießen. Anschließend kurz ziehen lassen und fertig ist eure gesunde Suppe „to go“.

Natürlich habe ich noch ein Rezept für euch als Anregung. Alle Zutaten können aber nach Belieben weggelassen oder anders kombiniert werden.

Ihr braucht (für 1 Glas mit 500ml Inhalt)

♥ 1 Stück Möhre
♥ 1 Stück Sellere
♥ 1 kleines Blatt Lauch
♥ 1 Blatt Petersilie
♥ 1/3 TL Sesam
♥ 1 Scheibe Limette
♥ 1 EL Wakame-Algen (aus dem Bio- oder Asialaden)
♥ 15g Glasnudeln
♥ 1-2 EL Misopaste je nach gewünschter Intensität (aus dem Bio- oder Asialaden)

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So geht’s

1) Legt euch eure Zutaten zurecht. Auf dem Foto seht ihr etwa die Menge, die ich für eine Portion Suppe für ein Glas mit 500ml Inhalt verwende.

2) Röstet die Sesamkerne in einer unbeschichteten Pfanne. Schneidet den Lauch in kleine Würfel und die Petersilie in kleine Stückchen. Raspelt die Möhre und den Sellerie. Gebt die Misopaste in das Glas.

3) Gebt nun alle Zutaten zusammen in das Glas.

Und schon ist eure Suppe to go fertig. Kleiner Tipp: ihr könnt das Ganze auch mit einem (Gemüse-)Brühwürfel oder mit Salz und Pfeffer o.ä. anstatt mit Misopaste würzen. Wer es nicht so gerne fruchtig mag, kann die Limettenscheibe weglassen. Ansonsten kann man noch Zutaten wie Tofu oder Pilze hinzufügen. Wer es gerne scharf mag, kann Chilipaste oder eine bisschen frischen Chili hinzugeben. Ihr seht, eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt 😉

Die Zubereitung: 300ml Wasser zum Kochen bringen, in das Glas geben und gut umrühren. Anschließend etwa 5 Minuten ziehen lassen und frisch aus dem Glas löffeln.

Natürlich ist die Suppe nicht nur was für unterwegs, ihr könnt sie auch ganz hübsch in einer Schale anrichten und genießen. Ganz toll passt auch ein Schuss Sojasoße dazu:

 

Juliane