Kürbissuppe mit Kokosmilch und Ingwer

Ich habe letztes Wochenende die ersten Hokkaido-Kürbisse in der Gemüseabteilung entdeckt und musste natürlich sofort einen mitnehmen, um daraus eine leckere Kürbissuppe zu kochen. Diese gibt es ja in unzähligen Variationen – mit Kartoffeln, Möhren, Zimt, Äpfeln oder Orangensaft. Ich mag die Suppe am liebsten mit Kokosmilch und einer leichten Schärfe von Ingwer und Curry. „Kürbissuppe mit Kokosmilch und Ingwer“ weiterlesen

Süße Sommerrollen

Süße Sommerrollen sind ein perfektes, leichtes Dessert für den Sommer. Sie sind sehr schnell zubereitet und sehen noch dazu super aus.

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Vegane low carb Zimtherzen ohne Zucker

„In der Weihnachtsbäckerei…“ gibt es heute vegane Zimtherzchen ohne Zucker. Da macht das Naschen gleich doppelt Spaß 😉

Zimt ohne Zucker backen Plätzchen

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Leckere Apfelrosen-Törtchen

Heute habe ich ausnahmsweise kein eigenes Rezept. Diese leckeren Törtchen habe ich letztens auf Youtube entdeckt. Sie sehen so hübsch aus und sind noch dazu ganz schnell gemacht, da musste ich sie euch einfach zeigen.

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Gesunde, vegane Erdnussbutter ohne Zucker

Ich liebe Erdnussbutter ❤ leider ist die fertige Erdnussbutter entweder oft sehr zuckerhaltig und mit künstlichen Zusätzen vollgestopft – oder in der BioVariante sehr teuer!! Also habe ich am Wochenende ein paar Gläschen Erdnussbutter selbst hergestellt und ich finde, dass sie noch viiiiiel besser schmeckt als die Gekaufte! Das beste: sie besteht aus nur 4 Zutaten und anstatt Zucker, wird sogenannter kalorienfreier, gesunder Xucker (mehr dazu hier) verwendet.

Erdnussbutter vegan zuckerfrei „Gesunde, vegane Erdnussbutter ohne Zucker“ weiterlesen

Gesund snacken mit gerösteten Kürbiskernen

Leckere Kürbissuppe ist im Herbst eins meiner absoluten Lieblingsgerichte. Jedesmal finde ich es schade, die schönen Kerne nach dem Aushöhlen des Kürbis‘ wegzuschmeißen. „Irgendetwas muss man damit doch anfangen können“, dachte ich mir. Also habe ich die Kerne letzte Woche aufgehoben und ein bisschen mit ihnen experimentiert. Herausgekommen ist dabei ein sehr leckerer, gesunder und nährstoffreicher Snack: geröstete Kürbiskerne.

Geröstete Kürbiskerne Hokkaido Snack vegan „Gesund snacken mit gerösteten Kürbiskernen“ weiterlesen

Veganer Haselnussaufstrich oder: gesundes Nutella mit Xucker

Ihr lieben,

ich möchte euch heute zeigen, wie ihr einen gesunden Brotaufstrich aus Haselnüssen selber machen könnt. Der Geschmack erinnert stark an Nutella, lediglich die Konsistenz ist etwas anders – dafür aber suuuuper gesund!

Nutella vegan Haselnuss gesund Aufstrich „Veganer Haselnussaufstrich oder: gesundes Nutella mit Xucker“ weiterlesen