An den Feiertagen habe ich mich am Pralinen herstellen versucht. Dabei sind leckere, sehr erfrischende Limetten-Kokos Pralinen mit weißer Schokolade entstanden! Sie schmecken nicht zu süß, sondern schön fruchtig und zugleich cremig. Die Herstellung ist sehr einfach und eignet sich daher besonders gut für diejenigen, die noch nicht so viel Erfahrung in der Pralinen-Herstellung haben, da sie nicht mit Schokolade überzogen werden müssen 😉
Ihr braucht
♥ 125g Schlagsahne im Becher
♥ 250g weiße Schokolade
♥ 1EL frisch geriebene Limettenschale
♥ 150g Kokosraspel
♥ Saft einer Limette
♥ n.B. 2cl Likör (Limette oder Kokos)
So geht’s
1) Sahne langsam in einem Topf aufkochen und diesen danach von der Herdplatte nehmen.
2) Weiße Schokolade unterrühren bis sie komplett geschmolzen ist und abkühlen lassen.
3) Die erkaltete Masse mit einem Handrührgerät cremig schlagen.
4) Limettenschale und -saft, 50g der Kokosraspel und Likör in die Masse einrühren.
5) Mit dem Löffel etwa 30 kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und diese für mindestens 3Stunden kalt stellen.
6) Aus den Häufchen runde Kugeln formen und in den Kokosraspel wälzen.
Die Pralinen am Besten kühl lagern, so halten sie sich ein paar Tage! Viel Spaß beim (Aus-)Probieren ☺️
Eure Lilli….