Ende Mai hatte das König Ludwig Wellness & Spa Ressort meinen Schatz und mich nach Schwangau im Allgäu zu einem Kurzaufenthalt eingeladen. Wir haben dort drei wunderschöne, erholsame Tage verbracht und wurden mit tollen Wellnessanwendungen… Mehr
Jinn Shakes
Im Moment kommt es mir so vor, als käme jeden Tag irgendein neues Superfood-Nahrungsergänzungsmittel zur Unterstützung der Ernährung auf den Markt. Grundsätzlich stehe ich diesen eigentlich eher skeptisch gegenüber „Jinn Shakes“ weiterlesen
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Mein Kurzurlaub „Daheim“ beim Stanglwirt
Wie ihr vielleicht auf Instagram mitbekommen habt, war ich letztes Wochenende für einen Kurzurlaub im Bio-Hotel Stanglwirt in Going am Wilden Kaiser. Die kleine Auszeit in diesem traumhaften Wellnesshotel in den Bergen hat wirklich super gut getan und dank des tollen Wetters konnte ich vor dem Herbst noch mal so richtig Sonne tanken und mich vom Stress der letzten Wochen erholen. „Mein Kurzurlaub „Daheim“ beim Stanglwirt“ weiterlesen
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Himbeer-Kokos Protein-Tiramisu ohne Zucker
Ich habe heute eine leckere, kalorienarme Alternative zu „normalem“ Tiramisu ausprobiert. Anstelle von Zucker habe ich Kokos-Proteinpulver verwendet. Das Dessert ist wirklich super schnell gemacht und schön gekühlt gerade für so heiße Tage wie heute optimal geeignet. „Himbeer-Kokos Protein-Tiramisu ohne Zucker“ weiterlesen
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Kürbissuppe mit Kokosmilch und Ingwer
Ich habe letztes Wochenende die ersten Hokkaido-Kürbisse in der Gemüseabteilung entdeckt und musste natürlich sofort einen mitnehmen, um daraus eine leckere Kürbissuppe zu kochen. Diese gibt es ja in unzähligen Variationen – mit Kartoffeln, Möhren, Zimt, Äpfeln oder Orangensaft. Ich mag die Suppe am liebsten mit Kokosmilch und einer leichten Schärfe von Ingwer und Curry. „Kürbissuppe mit Kokosmilch und Ingwer“ weiterlesen
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Gesunder Käsekuchen mit Beeren
Ich habe heute ein Rezept für einen leckeren Käsekuchen. Das Besondere an diesem Kuchen ist, dass er ausschließlich aus gesunden Zutaten hergestellt wird – ohne Weißmehl, Zucker und Fett.
Ihr braucht: für den Boden ♡ 210g kernige Haferflocken ♡ 170g Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse) ♡ 1 reife Banane ♡ 2 Eier ♡ 4 EL Kokosblütenzucker ♡ 30g Kokosöl für die Füllung ♡ 1 kg Magerquark ♡ 2 Eier ♡ 7 EL Kökosblütenzucker ♡ 1 TL Kokosöl ♡ 1 TL Vanille ♡ 1 Päckchen Vanillepuddingpulver ♡ 200g Beeren
So geht’s:
1) 30g Kokosöl in einen Standmixer geben, Nüsse und Haferlocken hinzufügen und zermahlen. Alternativ könnt ihr natürlich auch schon gemahlene Haferflocken und Nüsse nehmen. Sollte euer Mixer nicht so viel Power haben, zerkleinert die Zutaten lieber in kleineren Portionen nacheinander. Ich benutze den Standmixer von Grundig, damit hat es gut funktioniert.
2) Zerdrückt nun die Banane zu einem Brei und gebt sie zusammen mit den restlichen Zutaten für den Boden zu den Haferflocken und Nüssen dazu.
3) Gebt alle Zutaten für die Füllung in eine Schüssel und vermischt diese. Anschließend könnt ihr den Teig für den Boden in einer mit Backpapier ausgelegten Springform (26cm) verteilen und danach die Quarkmasse darauf geben.
4) Backt den Kuchen nun in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für etwa 55 Minuten. Ich empfehle euch, den Kuchen für die ersten 45 Minuten mit Alufolie abzudecken – so bleibt er schön hell.
5) Nun noch mit ein paar Beeren dekorieren und fertig ist euer gesunder Käsekuchen.
Geschmacklich unterscheidet sich der Kuchen natürlich schon etwas von einem „richtigen“ Käsekuchen. Das liegt vor allem daran, dass kein weißer Zucker verwendet wird. Ich persönlich finde den Kuchen super lecker, vor allem in Kombination mit den Beeren…. und das beste ist natürlich, dass man ihn – im Gegensatz zur ungesunden Variante – ganz ohne schlechtes Gewissen essen kann.
Den Kuchen kann man auch super als Törtchen zubereiten:
Eure Lilli….
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Unboxing: Brigitte-Box Juni/Juli 2016
Heute möchte ich euch zum ersten Mal ein kleines Unboxing der Brigitte-Box zeigen. Aber zunächst ein paar Infos vorab: ursprünglich habe ich einmal im Monat die Gala-Beauty-Box (19,95 €) erhalten. Allerdings gibt es diese Box seit einiger Zeit nicht mehr, sondern stattdessen erscheint nun die Brigitte Box im Rhythmus von 2 Monaten (29,95€). In der Box befinden sich immer eine tolle Auswahl unterschiedlicher Beauty-Produkte sowie das aktuelle Brigitte-Magazin. Sie wird versandkostenfrei geliefert und kann in verschiedenen Abos bestellt werden. Der Wert des Inhalts liegt meist deutlich über dem Kaufpreis der Box. Unter diesem Link erhaltet ihr auf eure erste Box 10 € Rabatt.
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Fruchtiger Granatapfelessig
Weihnachten nähert sich in großen Schritten.. wer noch ein kleines Geschenk oder ein Mitbringsel braucht, für den habe ich hier eine schöne Idee: hausgemachten Essig. Dieser ist in wenigen Minuten zubereitet und suuuper lecker 🙂
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