Die wichtigste und zugleich schwierigste Grundlage einer richtig guten Pizza ist der Teig. Der perfekte Pizzateig ist außen schön knusprig, innen luftig und weich. Ich habe schon viele Rezepte ausprobiert und mit der Zusammensetzung der Zutaten experimentiert bis ich zu dem Ergebnis gekommen bin, das ich euch heute vorstellen werde. Falls ihr noch nach einer Idee sucht, um eure(n) Liebste(n) am Valentinstag mit einem leckeren Dinner zu überraschen… Wie wäre es mit einer Pizza in Herzform?
Ihr braucht ♥ 230g Vollkornmehl ♥ 10g Hefe ♥ 5g Meersalz ♥ 1 Prise Zucker ♥ 10ml Olivenöl ♥ 125ml lauwarmes Wasser
So geht’s
1) Öl, Hefe, Zucker und Salz in eine Schale geben. Das lauwarme Wasser hinzufügen und die Zutaten darin auflösen.
2) Die Mischung zum Mehl hinzugeben und zu einem Teig kneten.
3) Die Schüssel abdecken und für eine halbe Stunde an einen warmen Ort stellen, sodass die Hefe arbeiten kann.
4) Jetzt könnt ihr den Teig sofort verarbeiten und nach euren Vorlieben belegen oder kalt stellen. Er hält sich mindestens zwei Tage im Kühlschrank. Zum Backen den Ofen auf höchster Stufe vorheizen und die Pizza auf das heiße Blech legen. Danach etwa 10 Minuten backen – je nach gewünschtem Bräunungsgrad.
Die Menge des Teigs reicht für zwei große Pizzas. Speziell zum Valentinstag oder auch einfach so, könnt ihr aus der runden Pizza ein Herz schneiden. Da macht das Essen doch gleich noch mehr Spaß ☺️…
Eure Lilli….