Selbstgemachte Kartoffelchips sind eine gesunde Alternative zu fettigen Knabbereien aus dem Supermarkt, denen künstliche Geschmacksverstärker sowie Farbstoffe zugesetzt wurden. Sie sind nicht nur kalorienarmer und super lecker, sondern noch dazu sehr viel günstiger als die gekaufte Variante. Für eine Tüte Chips á 175g zahlt man (je nach Marke) etwa 2,00€-3,00€, während man für den gleichen Preis über ein ganzes Kilo Kartoffeln kaufen kann – also mehr als die fünffache Menge! Und wenn ich schon mal dabei bin Vergleiche zu ziehen: Kartoffelchips, wie sie im Supermarkt erhältlich sind, haben etwa 549kcal/100g, während die Selbstgemachten lediglich schlappe 73kcal/100g Energie enthalten. Sie werden nämlich komplett ohne Öl im Backofen zubereitet.
Ihr braucht
♥ Kartoffeln
♥ Salz
♥ n.B. Gewürze wie Paprikapulver, Chili, Oregano, Kreuzkümmel
So geht’s
1) Die Kartoffeln sehr gut abwaschen, da sie nicht geschält werden (müssen).
2) Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden*.
3) Die Scheiben nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, salzen und nach Belieben würzen.
4) Anschließend für etwa 15-20 Minuten – je nach gewünschter Bräune – in den auf höchster Stufe vorgeheizten Backofen geben und mit leckeren Dips servieren.
* Hinweis: Die hier abgebildeten Chips werden, so wie ich sie in der Anleitung beschrieben habe, außen sehr knusprig, während sie innen schön weich sind. Sie eignen sich daher auch sehr gut als Beilage zu einem Hauptgericht. Wenn ihr richtig knusprige Chips zubereiten wollt, müsst ihr die Scheiben hauchdünn schneiden, auslegen, salzen und das Salz 10 Minuten einwirken lassen. Tupft die ausgetretene Flüssigkeit mit einem Küchentuch ab und salzt/würzt die Scheiben erneut. Gebt sie danach für etwa 10-15 Minuten in den auf mittlere Stufe erhitzten Backofen.
Eure Lilli….