Lowcarb, fettarm, vegan, clean, vollwert…: gesunde Ernährung liegt gerade zu recht voll im Trend. Wer viel wert auf seinen Körper und seine Gesundheit legt, für den stehen grüne Smoothies, Salat, Nüsse und Früchte auf dem täglichen Speiseplan. Doch ab und zu hat man bei all dem Superfood auch mal Lust auf einen leckeren Snack, oder? Wie wäre es da gesunden Pralinen? Gesunde Pralinen gibt’s nicht?! → Gibt’s doch, und sie sind sogar vegan.
Diese Pralinen, auch bekannt als Raw Energy Balls, kann man in diversen Bioläden bereits kaufen. Allerdings sind diese sehr teuer und enthalten meist (natürliche) Konservierungsstoffe, auf die man bei der eigenen Herstellung verzichten kann. Außerdem kann man die selbstgemachten Snacks nach seinen eigenen Wünschen und dem Lieblingsgeschmack herstellen. In diesem Beitrag zeige ich euch das Grundrezept für vegane Pralinen und 4 Rzeptideen zum Nachmachen.Zur Herstellung von veganen Pralinen braucht ihr getrocknete Früchte und Nüsse. Die Menge dosiert ihr etwa im Verhältnis 2:1, also 2 Teile Trockenfrüchte zu 1 Teil Nüsse. Nach Belieben könnt ihr sie noch mit Gewürzen verfeinern.
Als Anregung zeige ich euch vier verschiedene Rezepte:
» Aprikose-Mandel Pralinen mit Vanille
Ihr braucht
♥ 75g getrocknete Aprikosen
♥ 35g Mandeln
♥ 1 Messerspitze Vanille
♥ evtl. Pralinenförmchen
So geht’s
1) Aprikosen, Mandeln und Vanille in den Mixer geben und zerkleinern.
2) Masse zu Kügelchen formen. Die Menge reicht für etwa 10-12 Pralinen.
» Pflaume-Haselnuss Pralinen mit Kokos
Ihr braucht
♥ 75g getrocknete Pflaumen
♥ 35g Haselnüsse
♥ 20g Kokosflocken
♥ evtl. Pralinenförmchen
So geht’s
1) Pflaumen und Haselnüsse in den Mixer geben und zerkleinern.
2) Masse zu Kügelchen formen und in den Kokosflocken wälzen. Die Menge reicht für etwa 10-12 Pralinen.
» Apfel-Cashew Pralinen mit Zimt
Ihr braucht
♥ 75g getrocknete Äpfel
♥ 35g Cashewnüsse
♥ 1 Messerspitze Zimt
♥ evtl. Pralinenförmchen
So geht’s
1) Äpfel, Cashewnüsse und Zimt in den Mixer geben und zerkleinern.
2) Masse zu Kügelchen formen. Die Menge reicht für etwa 10-12 Pralinen.
» Dattel-Walnuss Pralinen mit Kakao
Ihr braucht
♥ 75g getrocknete Datteln (ohne Stein)
♥ 40g Walnüsse
♥ 1 TL Kakao
♥ evtl. Pralinenförmchen
So geht’s
1) Datteln (Achtung: vorher den Stein entfernen), Walnüsse und Kakao in den Mixer geben und zerkleinern.
2) Masse zu Kügelchen formen. Die Menge reicht für etwa 10-12 Pralinen.
Legte eure fertigen Pralinen anschließend am besten für ein paar Stunden in den Kühlschrank, damit sie schön fest werden.
Wenn ihr möchtet könnt ihr die einzelnen Pralinen noch in ein Förmchen legen und sie verzieren. Dafür eignen sich zum Beispiel Chiasamen, Gojibeeren, Cranberries oder gehackte Nüsse. Ich finde die Deko lässt die Pralinen noch mal extra lecker aussehen. <3
Die fertigen Pralinen halten sich etwa 4-5 Tagen im Kühlschrank, können aber auch eingefroren werden. Mir persönlich haben die Dattel-Walnuss Pralinen mit Kakao und die Apfel-Cashew Pralinen mit Zimt am allerbesten geschmeckt. Die anderen waren aber auch super lecker!! Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Ausprobieren! Vielleicht wären die gesunden Pralinen ja auch eine nette Geschenkidee für eure Liebsten, zum Beispiel zum Muttertag nächsten Sonntag? Zum Verschenken einfach in eine schöne Dose packen:
Zu guter letzt noch eine kleine Anmerkung zum Brennwert der gesunden Snacks. Obwohl die Pralinen sehr gesund sind, liefern sie auch viel (hochwertige) Energie. Daher solltet ihr sie, wie auch andere Süßigkeiten, nur in Maßen – dafür aber ohne schlechtes Gewissen 😉 – essen.
Kalorienangaben pro Praline ohne Deko (bei 12 Stück):
» Aprikose-Mandel Praline mit Vanille: 37 kcal
» Pflaume-Haselnuss Praline mit Kokos: 38 kcal
» Apfel-Cashew Praline mit Zimt: 48 kcal
» Dattel-Walnuss Praline mit Kakao: 40 kcal
Zum Vergleich: Eine Schokoladen-Praline mit der gleichen Grammzahl hat ebenfalls um die 40-50 kcal, ist dafür aber bei weitem nicht so gesund!! Außerdem liefern sie, wie der Name schon sagt, ordentlich Power für zwischendurch und haben einen sättigenden Effekt.
Eure Lilli….